อาหารชนิดนี้เป็นเมนูใหม่ จึงเรียกตามคนไทยว่าไก่ย่าง Kai Yang ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย เช่นเดียวกับ ผัดกระเพรา ฝรั่งก็ไม่เรียก Stir fry Holy basil แต่เรียกตามชื่อคนไทยเลยว่า Phat kaphrao ซึ่งไก่ย่าง ใช้รับประทานได้ตั้งแต่อาหารจานหลัก อาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือกับแกล้ม ..
ซึ่งในแต่ละพื้นที่จะมีสูตรเฉพาะแตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่มักจะนิยมทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และมีความหอมจากเครื่องเทศ โดยรับประทานกับข้าวเหนียวนอกจากนี้อาจมีการปรุงรสเพิ่มเติม เช่น ทาไก่ด้วยขมิ้น หรือทำเป็น ไก่ย่างนมสด ไก่ย่างน้ำผึ้ง เป็นต้น...
